Sopot Film Festiwal powstał w 2001 roku jako pierwszy międzynarodowy festiwal kina offowego w Trójmieście i okolicach, wtedy jeszcze pod starą nazwą Trójmiasto Off Film Festial. Impreza zainaugurowała swoją działalność w maju, podcza obchodów 100-lecia miasta Sopot. Pierwsze pokazy odbyły się w sali kameralnej Opery Leśniej w Sopocie, w klubie Kawiaret oraz w klubie Dedemona w Gdyni. Nanatomiast gala wręczenia nagród odbyła się w Kinie Polonia. Pomysłodawcą imprezy był Michał Grubman, wówczas niezależny filmowiec z Sopotu, członek grupy filmowej Hamulec Bezpieczeństwa.
Po roku impreza zmieniła nazwę na Sopot Fim Festiwal i tej niezmienionej formule, jako festiwal kina niezależnego odbywała się przez kolejnych kilka lat. W 2002 roku festiwal otworzył i zamknął pełnometrażowy film Segment' 76 w reż. Oskara Kaszyńskiego, zrealizowany przez grupę filmową Hamulec Bezpieczeństwa - pomysłodawcę i po dzień dzisiejszy organizatora festiwalu.
W 2005 roku festiwal zaczął prezentować po za konkursem filmy pełnometrażowe z nutu independent cinema i zaczął przekształcać się w międzynarodowy festiwal krótkich fabuł i animacji, odchodząc od formuły festiwalu kina niezależnego, przyjmując dodatkową nazwę: "Nowe formy i zjawiska".
W kolejnych latach, na festiwal zaczęły trafiać filmy obecne na najważniejszych festiwalach filmów krótkometrażowych w Europie, które swoje polskie premiery miały właśnie w Sopocie. Filmy z festwaili od Cannes, Berlinale, Locarno i Annecy. Program festiwalu w 90% zdominowały produkce zagraniczne.
W 2006 roku po raz pierwszy,m.in. dzięki nawiązaniu współpracy z europejską platformą elektronicznej dystrybucji filmów Reelport - Digital Film Distribution, do konkursu trafiło 600 zgłoszeń filmów z ponad 65 państw z całego świata.
W 2008 roku sekcje konkursowe poszerzono o filmy fabularne i znane nazwiska, jak Wes Anderson, Mike Mills, Francis Ford Coppola, prezentując cykl "Nieznane Filmy Znanych Twórców". Odbyła się oficjalna trójmiejska premiera filmu "Free Rainer" reż. Hans Weingartner.
